<...020-12-07 17:27 秀厨娘

导语:炖鸡肉时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:都不对,教您准确做法!

大雪事后,天气越来越冷,许多地方气温已经到达零度,若是条件允许,好想天天在室内。可是,总是要上班、要出门买菜,以是提醒人人出门要把衣柜内最厚的羽绒服穿上取暖和,抵御严寒。除了多穿衣服,抵御严寒以外,还要举行冬补,使我们的身体储存能量,增强抗寒能力,削减伤风次数,平安顺遂渡过冬天。

炖鸡肉时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:都不对,教您准确做法 第1张

在冬季食补中,鸡肉是一个异常不错的选择。稀奇在山上放养,吃虫子、粮食长大的跑山鸡,虽然这种跑山鸡对照贵,一年以上的老鸡要120块钱一只,然则这种鸡,肌肉发达、肉质鲜嫩,稀奇好吃!固然,要想做出来好吃,做法准确才行。今天,厨娘就把饭馆大厨教我的炖鸡的烹饪技巧,分享给人人!

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炖鸡时,要不要先焯水?切记这3点,鸡肉鲜嫩十足味道正,没腥味!

【炖跑山鸡】

准备食材:跑山鸡、葱、姜、盐、料酒、香叶、桂皮。

具体做法步骤如下:

炖鸡肉时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:都不对,教您准确做法 第2张

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