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原题目:果肉零食篇| 百香果脯,百香果的壳另有这种用处,千万别浪费了~

百香果是很多人都喜欢吃的,还可以用它来做果汁,然则很多人都不知道百香果的壳也可以有服法的呢,今天优美西点就先容百香果壳造出来的果脯吧。

优美西点の百香果脯

>>>制 作 时 间<<<

90分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

破壁机、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

份量 :60片

百香果 20个

细砂糖 适量 / 玉米淀粉 少许

>>>制 作 过 程<<<

1、百香果洗净。

2、用开果器划开果盖,没有开果器,就直接用刀从1/3位置切开。

3、掏出百香果汁。

4、掏空的百香果壳对半切开。

5、撕掉内里的薄膜,包罗刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。

6、一个百香果可以分出三片果壳,20个百香果一共是60片。百香果汁我们另有用途。

7、把百香果壳用中火沸煮40分钟左右,至白瓤酿成透明红色。

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8、捞出煮透的百香果壳过一下冷水。

9、用勺子贴着硬壳挖出红瓤。

10、将分离出来的果瓤,一片一片沾满白砂糖,铺在碗里。

11、盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜,多余的汁水会自然析出。

12、取适量百香果汁(200g),也许能够没过破壁机刀头即可,含籽一起所有打碎。

13、然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。

14、取150g百香果汁,加约15g玉米淀粉拌匀。

15、然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。

16、铺在垫了油纸的烤盘上。

17、放入预热好的烤箱,上下火130摄氏度,热风烤模式60分钟,中途要翻一次面。

18、酸甜适口的百香果果脯就做好!

优美西点の小tips:

1、掏出来百香果汁比较多,另有什么用途吗?

例如百香果雪梨酱,柠檬百香果蜜,百香果奶冻,这些食谱都可以试试。

2、没有破壁机怎么处置百香果汁?

着实没有,就直接用网筛过滤,用刮刀在网筛里压拌,但出汁率稍微低一点。不滤籽也没关系,不外吃的时刻需要自己注意下籽。

3、为什么烤果脯有点湿或者有点干呢?

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